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testé et approuvé

Oeuf cocotte à la tomate

Oeuf cocotte à la tomate

En m’achetant des petites cocottes et n'ayant que très peu de légumes dans mon réfrigérateur ce jour là, j'ai décidé d’innover simplement et ça plait.

Difficulté : facile

Pour 4 cocottes

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients :

4 œufs

6 tomates

1 oignons

1 gousse d'ail

un peu d'huile d'olive

Basilic (frais ou sec)

sel, poivre

Préparation :

Oeuf cocotte à la tomate

Inciser les tomates légèrement et les laisser quelques petites minutes dans l'eau bouillante afin de les peler.

Les épépiner et les couper en dés.

Oeuf cocotte à la tomate

Hacher l'oignon et le faire revenir avec l'ail et un peu de sel jusqu'à ce qu'il soit fondant.

Ajouter les dés de tomate, le basilic, saler, poivrer et laisser compoter.

Préchauffer le four à 180° (th 6)

Mettre la compotée de tomate dans des cocottes, casser un œuf par dessus et enfourner pendant 10 à 15 minutes (le jaune doit rester liquide).

Servir aussitôt !

Conseil :Trempez des petits morceaux de pain dedans c'est excellent. Vous pouvez également battre l’œuf en omelette.

Oeuf cocotte à la tomate

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Fatima 29/01/2016 17:01

Il y a du nouveau ! - ca me plait. Facile - economique et succulent. MERCI - Bon courage.