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testé et approuvé

Pancake à la semoule (Harcha)

Pancake à la semoule (Harcha)

En dégustant nos pancakes, une amie nous a proposé de tester un "nouveau genre" de pancakes, légers, gouteux et à base de semoule ! Découvert par CHOUMICHA. C'est chose faite. Et à refaire, la recette est adoptée, merci Siham !

Difficulté : Facile

Pour environs 12 pancakes (varie selon leur taille)

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : 1h00

Temps de cuisson : 30 min en tout environ

INGRÉDIENTS :

250 gr de semoule de blé dur très fine

40 gr de beurre fondu (soit 4 cl)

4 cl d'huile neutre

7 gr de levure chimique

1/2 c à c de levure boulangère déshydratée

1 c à c de sel

15 gr de sucre semoule

30 cl de lait

PRÉPARATION :

Dans un récipient, verser la semoule, ajouter le beurre et l'huile puis frotter à la main ou mélanger avec une fourchette (il ne doit plus y avoir de semoule sèche).

Diluer la levure boulangère dans un peu de lait.

Incorporer tous les ingrédients restants à la pâte, le lait en dernier, sans trop travailler le mélange (donc pas de robot).

Couvrir d'un linge propre et laisser reposer 1h00 (en levant, la pâte va s'épaissir).

Faire chauffer une poêle à crêpes anti-adhésive .

Pancake à la semoule (Harcha)

Saupoudrer la poêle d'un peu de semoule (facultatif).

Verser un peu de pâte et l'étaler légèrement.

Retourner au bout de 2 min environ (ils doivent être dorés).

Essuyer le surplus de semoule qui est dans la poêle (si vous en avez mis) avant de recommencer l'opération.

Conseil : Vous pouvez aussi utilisez votre appareil à pancake si vous en avez un.

Accompagnés d'un mélange de miel et beurre fondu, ces pancakes sont un délice.

Pancake à la semoule (Harcha)

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