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testé et approuvé

Pâte brisée

pâte bisée

pâte bisée

DIFFICULTÉ : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : 30 min au réfrigérateur

Pâte brisée

INGRÉDIENTS :

250 gr de farine

125 gr de beurre doux mou

1 c à café de sucre en poudre

1/2 c à café de sel

5 cl d'eau

1 jaune d’œuf (facultatif)

PRÉPARATION :

Mettre la farine, le sucre et le beurre coupé en petits dés dans un saladier.

Travailler ces ingrédients à la main* quelques instants.

Ajouter, progressivement, l'eau et l’œuf (s'il y en a un).

Former une boule homogène (tout le beurre doit être bien mélangé) .

Mettre une trentaine de minutes au frais.

Sur un plan de travaille légèrement fariné, étaler la pâte au diamètre désiré. Si elle est trop dure attendre un peu de façon à ne pas trop la manipuler.

Pâte brisée

Conseil : * Vous pouvez utiliser votre robot pour cette étape avec le crochet "k" à vitesse réduite au départ. Vous l'augmenterez légèrement après avoir incorporer l'eau (3 min suffisent amplement).

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