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testé et approuvé

Charlotte au chocolat et ses morceaux de mangues

Charlotte au chocolat et ses morceaux de mangues

Un grand classique : la charlotte. C'est bien pour son succès que nous allons vous en présenter quelques unes.

Difficulté : Facile

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 30 min

Temps de réfrigération : 3h00

Ingrédients :

  • 200 gr de chocolat noir dessert
  • 6 œufs
  • 1 boîte de biscuits cuillère (36)
  • 1 mangue bien mûre
  • Un peu de lait

Préparation :

Mettre le chocolat à fondre au bain-marie.

Détailler la mangue en petits morceaux.

Séparer blancs et jaunes d’œufs (qui se dit : "clarifier les œufs").

Incorporer les jaunes au chocolat lorsque celui-ci est fondu.

Monter les blancs en neige bien ferme et les mélanger au chocolat délicatement.

Charlotte au chocolat et ses morceaux de mangues

Imbiber légèrement les biscuits, un à un, de lait et tapisser un moule à charlotte.

Déposer des morceaux de mangue dans le fond, puis verser la préparation au chocolat dessus, jusqu'à la moitié.

Charlotte au chocolat et ses morceaux de mangues

Mettre une autre couche de biscuits, mais secs cette fois-ci, des morceaux de mangue et le chocolat.

Pour finir, une dernière couche de biscuits secs.

Fermer le moule et le mettre au réfrigérateur au moins trois heures .

Démouler et servir avec un bon jus de fruit.

Conseil : Vous pouvez utiliser de la mangue en conserve, mais dans ce cas, trempez les biscuits dans le jus et non dans le lait. Si il vous reste un peu de préparation au chocolat , mettez la dans des petits pots, c'est ni plus ni moins une mousse.

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