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testé et approuvé

Chou farci

Chou farci

Une agréable façon de manger du chou.

Difficulté : pour moi, c'était facile

pour 4 à 6 personnes

temps de préparation : 30 min

temps de cuisson : plus ou moins 30 min

Ingrédient :

  • 1 chou frisé
  • 250 gr de viande hachée
  • 3 à 4 pommes de terre (facultatif)
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 œuf
  • 1 feuille de laurier
  • sel, poivre
  • cumin
  • 2 c à c de ras el hanout (une pour la farce, l'autre pour le bouillon)
  • 2 pincées de cannelle
  • 1 c à c de curcuma
  • 2 clous de girofle (facultatif)

Préparation :

Blanchir le chou dans un gros volume d'eau bouillante salée.

préparer la face en mélangeant la viande hachée, l’œuf, les gousses d'ail, sel, poivre et une cuillère à café de ras el hanout.

Farcir les feuilles de chou (mettre un peu de farce à la base de la feuille, rabattre les côtés puis rouler) et réserver.

Émincer les oignons et les faire revenir, en les salant, avec une feuille de laurier.

Disposer les rouleaux de chou farci au-dessus des oignons et les laisser rissoler un moment en ajoutant le reste des épices.

Ajouter de l'eau à la moitié du niveau du chou farci.

Éplucher, laver et couper les pommes de terre en quartiers puis les disposer sur le dessus.

Porter à ébullition puis réduire, couvrir et laisser cuire 20 à 30 minutes maximum (c'est près quand la pomme de terre est cuite).

C'est tout !

Chou farci
Chou farciChou farci

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