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testé et approuvé

Flan en cocotte de courgettes et chèvre

Flan en cocotte de courgettes et chèvre

Voici une recette que j'ai découvert chez ma belle sœur Cathy, lors d'un repas entre amis. Ses huit convives ont apprécié. Je me suis donc empressée de la lui demander, afin de pouvoir la partager au plus vite avec vous (et surtout la refaire).

Difficulté : Facile (je l'ai refaite)

Pour 4 cocottes

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 30 min

Ingrédients :

  • 2 courgettes
  • 4 œufs
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 8 tranches de buchette de chèvre (ni trop fines, ni trop épaisses)
  • 2 c à s d'herbes de Provence
  • sel, poivre

Préparation :

Dans une jatte, casser les œufs.

Ajouter la crème, le sel, le poivre ainsi que les herbes et mélanger.

Préchauffer le four à 180° (th.6).

Laver et râper les courgettes avec la râpe à gros trous.

Saler et laisser dégorger quelques minutes.

Flan en cocotte de courgettes et chèvre

Essorer et disposer les courgettes râpées dans les cocottes puis les couvrir de la préparation précédente.

Déposer 2 rondelles de chèvre sur le dessus de chaque cocotte puis enfourner pour 30 minutes.

Conseils : Servir avec une salade de roquette en entrée . Personnellement je l'ai présenté en accompagnement, rien à redire.

La recette originale ne le mentionnait pas, mais il est aussi préférable, à mon avis, de faire dégorger les courgettes, après les avoir râpé et avant de les cuire (logique), pendant 15 à 30 min. Elles seront meilleures.

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