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testé et approuvé

Hamburger à la truite

Hamburger à la truite

Voici un hamburger qui va séduire les "anti-viande". Original, son goût ne manque pas de subtilité. Nous allons partir sur du fait rapide.

Difficultés : Facile à Moyen

Pour 6 hamburgers

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuissons : 15 min

Ingrédients :

  • 6 pains à hamburger
  • 6 pavés de truite d'environ 200 gr
  • 12 tomates séchées
  • 2 c à s de jus de citron
  • 1 c à s de vinaigre balsamique
  • 1 c d'huile
  • 1 noix de beurre
  • 1 brique de sauce hollandaise

Préparation :

Mettez les pains à chauffer au four à 150° (th°5).

Pendant ce temps, faites chauffer doucement votre sauce hollandaise.

Hamburger à la truite

Dans une poêle, faites cuire 4 à 5 minutes, de chaque côté, les pavés de truite dans un peu d'huile et de beurre.

Dans une autre poêle, faites chauffer une cuillère à soupe de vinaigre balsamique avec 2 cuillères à soupe de jus de citron.

Mettez les tomates 1 à 2 min à cuire dans ce jus.

Sortez les pains du four. Déposez les pavés de truite dessus.

Arrosez de sauce puis déposez deux tomates par hamburger.

Refermez les pains et appréciez.

Conseils : juste une petite salade de roquette et c'est tout. Oubliez les frites de préférence.

En revanche, si vous avez du temps, n’hésitez pas à faire vos pains et votre sauce vous-même. Plus long certes, mais encore meilleur.

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