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testé et approuvé

Tian provençale

Tian provençale

Ce plat de légumes est incontournable. Ce goût de Provence nous rappelle le soleil. De plus, il est bénéfique pour la santé. Autrefois, le tian désignait un gratin dans un plat en terre, mais aujourd'hui . . . on en trouve de toutes sortes, en voici une.

Difficulté : Facile

Pour 4 personnes

Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 1h30

Ingrédients :

  • 2 courgettes
  • 6 tomates
  • 1 aubergine
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • Thym, laurier, sel, poivre

Préparation :

Éplucher l'ail (le dégermer) et l'oignon puis les hacher finement.

Les faire revenir dans une poêle anti-adhésive (cela doit être doré).

Les déposer dans le fond d'un plat allant au four.

Laver et couper les légumes en rondelles assez fines et, si possible, de mème diamètre (couper l'aubergine dans sa logeur si besoin).

Préchauffer le four à 180° (th.6).

Tian provençale

Ranger les rondelles de légumes debout dans le plat, en alternant une rangée courgette, tomate, aubergine, tomate et ainsi de suite.

Arroser avec un peu d'huile d'olive.

Saler, poivrer et parsemer de basilic ainsi que d'herbes de Provence bien sûr.

Enfourner pour 1h30 (en surveillant de temps en temps).

C'est prêt à être dégusté.

Conseil : Accompagnez d'un poisson au four, c'est excellent.

Tian provençale

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