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testé et approuvé

Assiette de betteraves au curcuma

Assiette de betteraves au curcuma

Une entrée toute simple et rapide qui ne manque pas de saveur.

Difficulté : Facile

Pour 2 personnes

Temps de préparation 10 min

Ingrédients :

  • 1 betterave cuite
  • 2 œufs durs
  • 1/2 c à c rase de curcuma
  • 3 c à s d'huile ail et romarin (ou d'olive)
  • 1 c à s de vinaigre
  • 1 échalote (facultatif)
  • Sel, poivre

Préparation :

Découper la betterave en petits dés.

Déposer un œuf dur coupé en son milieu dessus.

Préparer la vinaigrette :

Assiette de betteraves au curcuma

Mélanger le curcuma, le vinaigre, l'huile puis enfin sel et poivre.

Ajouter l’échalote finement coupée.

Arroser les betteraves de quelques cuillère en fonction des goûts.

Réserver au frais couvert d'un film alimentaire jusqu'au moment de servir.

Conseils : Vous pouvez aussi ajouter des herbes aromatique si le cœur vous en dit.

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