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testé et approuvé

Mouliné de deux hivernal

Mouliné de deux hivernal

Un beau mélange de légumes pour consoler notre corps de la dureté de l'hiver en lui apportant chaleur, couleur et nutriments. On ne pourra pas se tromper de quantité, tous les légumes vont par paire. A vous de faire votre mélange !

Difficulté : Facile

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

  • 2 carottes
  • 2 navets
  • 2 pommes de terre
  • 2 blancs de poireaux
  • 2 panais
  • 2 courgettes
  • 2 branches de thym
  • gros sel, poivre

Préparation :

Éplucher les légumes (sauf la courgette) et les laver.

Les couper en morceaux assez petits.

Mouliné de deux hivernal

Dans une cocotte, mettre les légumes avec 1 litre et 1/2 d'eau salée.

Ajouter le thym (sans la branche) et mettre à cuire environ 30 minutes (contrôler la cuisson avec la pointe d'un couteau).

Mixer, poivrer, servir.

Conseils : le goût, la quantité, la texture et la couleur de cette soupe dépendent fortement de la taille des légumes utilisés i.e si vous prenez de grosses carottes c'est celles-ci qui donneront leur goût et leur teinte à la soupe. Dans ce cas, les légumes que vous aimez le plus, prenez-en de gros et ceux que vous aimez moins, prenez-en de petits. Et si vous n'avez pas de préférence, prenez ce que vous avez dans le frigo sans vous préoccuper de la taille, vous aurez une nouvelle soupe à chaque fois que vous la faites.

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