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testé et approuvé

Petits biscuits au citron

Petits biscuits au citron

Pour un petit café ou thé entre amis, un goûter pour enfants ou juste pour le plaisir ces petits gâteaux sont parfaits pour tous les jours.

Difficulté : Facile

Pour une bonne cinquantaine de biscuits (voir plus si ils son petits)

Temps de préparation : 10 min

Temps de réfrigération : 30 min

Temps de cuisson : 12 à 15 min par plaque

Ingrédients :

  • 350 gr de farine
  • 120 gr de beurre
  • 1 œuf
  • 100 gr de sucre
  • le jus de deux citrons (soit 80 ml)
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Faire fondre le beurre.

Dans un saladier, mélanger farine, sucre, levure, sel.

Ajouter l’œuf, le beurre puis le jus des citrons.

Former une boule assez homogène (elle va être très molle)

Petits biscuits au citron

La mettre dans du film alimentaire et la réserver au frais pendant 1/2 heure en prenant soin de l'aplatir un peu.

Préchauffer le four à 200°

Petits biscuits au citron

Prélever de la pâte morceaux par morceaux, l'étaler entre deux feuilles de papier cuisson puis y découper des formes.

Les déposer sur une plaque anti-adhésive, ou recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 12 à 15 min, en fonction des fours (ils doivent être à peine dorés).

Attendre qu'ils refroidissent, c'est fini.

Conseil : Ils se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique, lorsqu'ils tiennent tout ce temps.

Ils sont meilleurs le lendemain.

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