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testé et approuvé

Riz cantonais à ma façon

 Riz cantonais à ma façon

Voici l'accompagnement idéal pour vos samoussas au poulet ou encore vos briques à la viande hachée .

Difficulté : Très facile

Pour 3 à 4 personnes (dépend des mangeurs)

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson environ 15 min (en fonction du riz utilisé)

Ingrédients :

  • 200 gr de riz
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 100 gr de petits pois ( surgelés)
  • 2 œufs
  • 10 cl de crème liquide
  • Sel, poivre, matière grasse pour la cuisson.

Préparation :

Éplucher la carotte et la couper en tout petits cubes.

Mettre de l'eau préalablement salée, dans une grande casserole, avec les petits pois et les dés de carotte.

 Riz cantonais à ma façon

Porter à ébullition puis y ajouter le riz .

Laisser cuire le temps indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé dans un peu de matière grasse.

Le mettre de coté.

Battre les œufs avec la crème et les cuire en omelette.

Égoutter le riz .

Dans un plat de service, mélanger omelette, riz, carottes, petits pois et oignons.

Poivrer, déguster.

Conseils : Vous pouvez utiliser toutes sortes de riz, c'est en fonction de vos goûts. Faites revenir votre préparation dans un peu d'huile avant de servir, cela aura pour effet de faire croustiller légèrement le riz sous la dent (pour ceux qui aiment évidement). Vous pouvez aussi l'arroser avec un filet de sauce soja (j'adore).

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