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testé et approuvé

Clafoutis

Clafoutis

Cette spécialité du centre de la France se fait avec des cerises dont on a laissé les noyaux. Il est quand même plus agréable de les extraire pour déguster ce gâteau.

Difficulté : Facile

Pour 6 à 8 personnes

Temps de préparation 10 min (plus si pâte brisée maison)

Temps de cuisson 30 min pour la pâte + 40 à 45 min pour le flan​.​

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée (maison c'est meilleur)
  • 400 gr de cerises dénoyautées
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 2 œufs entiers
  • 250 ml de lait
  • sucre glace pour le décor

​Préparation :

Dans un moule à flan (plat à tarte à bords hauts), dérouler la pâte brisée.

.

Clafoutis

Piquer son fond puis la faire cuire à blanc pendant 30 min environ à 180° (th.6)

Pendant ce temps, dénoyauter les cerises si cela n'est pas fait puis préparer le flan :

Mettre le lait à chauffer.

Clafoutis

Mélanger œufs et sucre au fouet.

Ajouter le lait bouillant au mélange.

Lorsque la pâte est cuite, déposer les cerises puis verser dessus la préparation précédente.

Enfourner pour 40 à 45 minutes supplémentaires toujours à 180°.

Sortir du four, laisser refroidir un peu et saupoudrer de sucre glace.

A vos assiettes !

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