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testé et approuvé

Tarte surprise

Tarte surprise

Il y à quelques années j'ai décidé d'agrémenter ma quiche avec mes restes de poulet/pomme de terre au four. Et oui ce plat est tellement bon que souvent j'en prévoit trop. Résultat une quiche qui change de l’ordinaire, pleine de goût.

Difficulté : Facile

Pour 1 plat à tarte

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 45 min environ (dépendra du four)

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée (maison si possible)
  • les restes d'un poulet au four
  • les restes de son accompagnement (pomme de terre, haricots vert, ou autre légumes)
  • du gruyère râpé (ou parmesan)

Pour l'appareil à quiche

  • 2 œufs
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1/2 litre de crème fraîche liquide entière
  • Sel, poivre, muscade

Préparation :

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, sur du papier cuisson.

La cuire à blanc une vingtaine de minutes.

Pendant ce temps, découper les restes de poulet en petits morceaux puis préparer l'appareil à quiche .

Tarte surprise

Une fois la pâte précuite, la remplir avec le poulet, les légumes choisis et l'apareil à quiche.

Mettre un peu de gruyère râpé ou parmesan sur le dessus puis enfourner pour 40 à 45 minutes, elle doit être bien dorée.

A table c'est prêt !

Conseils : Vous pouvez sans soucis prendre les restes d'une autre viande blanche. Personnellement je rajoute des petits morceaux de tomates, lorsque j'en ai bien sûr.

Tarte surprise

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