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testé et approuvé

Concombres à la crème

Concombres à la crème

Une entrée croquante et rafraichissante.

Difficulté : Facile

Pour 4 personnes

Temps de préparation 15 min

Temps de dégorgement 1h00

Ingrédients :

  • 2 à 3 concombres (en fonction de leur taille)
  • de la ciboulette
  • 30 cl de crème épaisse
  • 3 c à s de vinaigre
  • Gros sel, sel et poivre

Préparation :

Éplucher et couper les concombres en fines rondelles.

Concombres à la crème

Les déposer dans un saladier ou une passoire et les mélanger à une bonne poignée de gros sel.

Les laisser ainsi dégorger au moins une heure.

Concombres à la crème

Une fois cette étape finie, les rincer et les égoutter au maximum (possible d'utiliser du papier absorbant).

Dans un saladier, fouetter la crème avec le vinaigre, le poivre et la ciboulette finement hachée.

Mélanger les concombres à la sauce (elle doit les envelopper, trop liquide c'est moins calorique mais aussi moins bon).

Goûter et ajuster l'assaisonnement en sel si nécessaire (les concombres sont déjà salés durant le dégorgement, alors attention !).

Conseils : Cette recette s'apprécie surtout lorsqu'elle est très froide, alors n’hésitez pas à la préparer quelques heures à l'avance.

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