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testé et approuvé

Confiture de fraise

Confiture de fraise

Hum mmm ! Une bonne confiture pour accompagner les tartines du matin ou encore les crêpes du quatre heure.

Difficulté : Facile

Temps de préparation 20 à 30 min

Temps de cuisson 10 min

Ingrédients :

1.2 kg de fraises

1kg de sucre pour confiture.

Préparation :

Confiture de fraise

Équeuter, laver et couper les fraises en petits morceaux.

Les mettre dans une casserole à fond épais et grande ouverture (type cocotte ou bassine à confiture).

Ajouter le sucre et bien mélanger.

Porter à ébullition pendant une dizaine de minutes.

Verser dans les pots à confiture, qui auront été préalablement stérilisés au four à 200° pendant 20 minutes ou dans de l'eau bouillante.

Confiture de fraise

Fermer et retourner les pots pendant 10 minutes.

Les remettre à l'endroit et les stocker dans un endroit frais jusqu'à leur utilisation.

Conseils : Vous pouvez laisser des morceaux un peu plus gros que d'autres si vous aimez. Pour être sûr que votre confiture est prête faites le teste de l'assiette

Pour cela déposez une cuillère de confiture chaude dans une petite assiette et regardez comment elle s'écoule lorsque vous penchez celle-ci.

Si elle coule trop vite laissez-la encore à cuire quelques minutes supplémentaires.

Utilisez bien du sucre pour confiture car il est additionné de pectine au pouvoir gélifiant idéale pour pour réussir vos confitures.

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