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testé et approuvé

Confiture fraise/rhubarbe

Confiture fraise/rhubarbe

Un mélange extra de douceur pour la fraise et d'acidité pour la rhubarbe.

Difficulté : Facile

Pour 3 à 4 pots

Temps de préparation 20 à 30 min

Temps de cuisson 10 min

Ingrédients :

  • 700 gr de fraises
  • 500 gr de rhubarbe
  • 1 kg de sucre à confiture

Préparation :

Stériliser les pots de confitures soit au four à 200° pendant 2 0minutes soit dans de l'eau bouillante après les avoir soigneusement lavé.

Confiture fraise/rhubarbe

Équeuter et rincer les fraises.

Confiture fraise/rhubarbe

Éplucher la rhubarbe et la rincer.

Couper en petits morceaux fruits et légumes (et oui la rhubarbe est un légume).

Mettre dans une bassine à confiture ou une grande casserole, à fond épais et large ouverture (type cocotte).

Mélanger le sucre à confiture et laisser cuire une dizaine de minutes à compter du moment où c'est en ébullition.

Verser dans les pots, les fermer et les retourner 10 minutes environ.

Il ne reste plus qu'à les remettre à l'endroit et les stoker dans un endroit frais.

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