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testé et approuvé

Courgettes poêlées au gruyère

Courgettes poêlées au gruyère

Cet accompagnement de légumes est assez calorique mais tellement bon et si simple à préparer que l'on a vite oublié cet inconvénient. De plus, il est possible d'utiliser des produits un peu plus light (bon forcément le résultat n'est pas tout à fait le même, mais on ne peut pas toujours tout avoir).

Difficulté : Facile

Pour 2 personnes

Temps de préparation et cuisson : 25 min

Ingrédients :

  • 500 gr de courgettes
  • 15 cl de crème fraîche épaisse
  • 70 gr de gruyère râper
  • sel, poivre, huile d'olive

Préparation :

Laver et couper les courgettes en rondelles assez fines (une mandoline sera idéale).

Dans une sauteuse mettre l'huile à chauffer.

Courgettes poêlées au gruyère

Verser les courgettes et les faire saisir 4 à 5 min à feu vif pour les colorer.

Baisser le feu puis laisser mijoter sans couvercle pendant une quinzaine de minutes, en remuant de temps à autre.

Courgettes poêlées au gruyère

Ajouter la crème fraîche et le gruyère et laisser fondre le tout doucement.

Saler, poivrer et augmenter la puissance du feu les deux, trois dernières minutes pour faire roussir légèrement le gruyère.

Conseils : Accompagner d'un poisson pané ou d'un blanc de poulet grillé, vous vous régalerez.

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