Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
testé et approuvé

Salade de riz de mamie

Salade de riz de mamie

Une salade originale qui change des habitudes.

Difficulté : Facile

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : le temps du riz

Ingrédients :

  • 350 gr de riz blanc
  • 5 tomates
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 grosse boîte de maïs
  • une quinzaine d'olives noires
  • le jus de deux citrons
  • 5 c à s d'huile d'olive
  • poivre

​​​

Préparation :

Mettre le riz à cuire en suivant les instructions sur le paquet.

Couper les tomates en dés après avoir enlevé leurs pédoncules.

Dénoyauter les olives (si cela n'est pas le cas) puis les couper en morceaux.

Eplucher et couper les poivrons.

Dans un saladier mélanger les tomates, le riz froid, le maïs (préalablement rincé et égoutté), les poivrons et les olives noires.

Ajouter le jus des deux citrons ainsi que l'huile d'olive, un peu de poivre et mélanger à nouveau.

Goûter et ajuster l'assaisonnement si besoin. Réserver au frais.

Sortir la salade un peu avant de la déguster (elle ne doit pas être trop froide).

​Conseils : Ne pas saler avant d'avoir goûter car les olives noires salent naturellement le plat. Pour éplucher les poivrons il suffit de les couper en quart, les aplatir et passer dessus l'économe prévu à cet effet.

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article