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testé et approuvé

Tarte aux fraises

Tarte aux fraises

Fraises, framboises, mûres . . . voici une recette de tarte qui passe partout . Fine et goûteuse surtout si les fruits viennent du jardin.

Difficulté : Facile

Pour une tarte de 26 cm

Temps de préparation : 15 à 20 min

Temps de cuisson : 30 min pour la pâte et 15 min pour la crème

Temps de réfrigération : 1h00

Ingrédients :

  • 750 gr de fraises (environ)
  • 1 pâte sablée (maison si possible)

Pour la crème pâtissière (si faite maison) :

  • 250 gr de sucre en poudre
  • 75 gr de farine
  • 2 œufs
  • 1/2 litre de lait
  • vanille

Préparation :

Tarte aux fraises

Mettre la pâte sablé à cuire à blanc à 180° (th.6), pendant 20 à 30 min (elle doit être dorée).

Pendant ce temps préparer la crème pâtissière.

En attendant que la pâte et la crème refroidissent, équeuter les fraises et les rincer délicatement.

Tarte aux fraises

Étaler la crème sur la pâte puis remplir de fraises (ou autres fruits) couper en deux, de préférence (sauf pour les petits fruits comme les framboises ou les mûres).

Mettre au frais et sortir 10 min avant de servir .

Conseils : Il est tout à fait possible de verser une gelée de fruit rouges (que vous aurez préalablement fait fondre dans une casserole anti-adhesive ) sur le dessus ou encore saupoudrer de sucre glace.

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