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testé et approuvé

Bugnes Lyonnais

Bugnes Lyonnais

Une petite gourmandise qui se marie très bien avec un thé, un café ou un chocolat pour les enfants. Personnellement on les dévorent tel quel.

Difficulté : Facile

Pour  6 à 8 personnes

Temps de préparation 10 minutes pour la pâte

Temps de cuisson 30 minutes en tout

Temps de repos 1.00

Ingrédients :

  • 4 gros œufs
  • 500 gr de farine
  • 140 gr de beurre mou
  • 80 gr de sucre en poudre
  • 50 ml de fleur d'oranger
  • 1 à 2 c à s d'eau
  • Huile pour friture
  • Sucre glace

Préparation :

Verser la farine dans un récipient.

Faire un puits au milieu et y ajouter le beurre mou en petits morceaux, le sucre, le sel, les œufs battus en omelette, l'eau et la fleur d'oranger.

Mélanger et former une boule (ajouter un peu de farine si elle est trop collante).

 

 

 

 

 

 

Laisser reposer au moins une heure couvert d'un linge propre.

Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, sur une épaisseur de 5 mm environ.

 

 

 

 

 

 

Découper des losanges avec une roulette à pâtisserie dentelée.

Mettre de l'huile à friture à chauffer.

Plonger les losanges de pâte dedans, les retourner lorsqu'ils sont dorés et les déposer sur un papier absorbant.

 

 

 

 

 

 

Les déposer dans un plat et les saupoudrer de sucre glace.

Ça y est vous pouvez les manger!

Conseils : Vous pouvez choisir un autre arôme mais attention à la quantité. Votre pâte ne doit pas être collante mais elle ne doit surtout pas s'effriter un peu comme une pâte brisée.

 

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