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testé et approuvé

Rosbeef en cocotte au four

Rosbeef en cocotte au four

Hum !Quoi de plus ancien qu'un bon rosbeef pour un dimanche ?  Personnellement je peux en manger du lundi au dimanche lorsqu'il est bien préparer. Il y a plusieurs façons de le cuisinier en voici une que j'apprécie beaucoup.  À vos cocotte ! 

Difficulté : facile 

Pour 3 /4 personnes  (dépend des mangeurs)

Temps de préparation 5 min

Temps de cuisson 10 min + 5 min 

Ingrédients :

  • 1 rosbeef de 700 gros environ 
  • De gousse d'ail 
  • Thym, laurier 
  • Beurre
  • 50 ml de bouillon de bœuf
  • Sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Faire dorer la viande avec un peu de beurre, sur toutes ses faces, dans une cocotte allant au four.

Déposer 2 à 3 petits morceaux de beurre sur le dessus du roti, 2 gousses d'ail en chemise, du thym et du laurier. Pas de sel ni poivre.

 

 

 

 

 

 

 

Ajouter 50 ml d'eau, couvrir et enfourner pour 10 min.

Éteindre le four, saler et poivrer la viande puis la remettre 5 min dans le four, toujours avec son couvercle.

Voilà il ne reste plus qu'à la servir.

Conseils : Je vous ai donner un temps de cuisson pour une viande rosée. A vous d’ adaptez ce temps en fonction de la grosseur de votre rosbeef et si vous l'aimez bien cuit ou non. Accompagnez le d'un petit gratin de pommes de terre ou de choux fleur avec son jus, c'est un régale.

 

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