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testé et approuvé

Endive au jambon

Endive au jambon

Un plat complet, peu compliqué et surtout qui plait à beaucoup surtout si on suit les conseils pour qu'il n'ait pas ce goût amer tant redouter.

Difficulté : Facile

Pour 3 à 4 personnes

Temps de préparation 45 min

Temps de cuisson 20 à 25 min

Ingrédients :

  • 6 belles endives
  • 6 tranches de jambon ( de poulet, dinde ou porc)
  • 1/2 l de sauce béchamel
  • du gruyère râpé
  • Sel, poivre

Préparation :

Laver les endives et ôter le centre de leur trognon.

 

 

 

 

Les piquer à l'aide de cure dent (ou autre) pour les maintenir après cuisson.

Les cuire à la vapeur le temps préconisé par l'appareil utiliser.

Les laisser s'égoutter le temps de préparer votre béchamel.

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180° (th.6).

Enlever les piques délicatement, puis enrouler l'endive dans la tranche de jambon, replacer les piques.

Disposer les endives dans un plat allant au four où vous aurez préalablement déposer une couche de béchamel.

 

 

 

 

 

Recouvrir avec le reste de sauce puis parsemer le dessus de gruyère râpé.

Enfourner pour 20 à 30 minutes (le dessus doit être dorer).

Voilà c'est prêt!

Conseils: Il faut bien creuser les endives car c'est le coeur de celles-ci qui les rend plutôt amer après cuisson.

 

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