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testé et approuvé

Crème Mic-Mac (vanille/chocolat)

Crème Mic-Mac (vanille/chocolat)

Magique cette crème ! le chocolat et la vanille ne se mélange pas (si vous suivez bien les instruction évidement car comme on dit, dans la vie tout est possible).

Difficulté : Facile

Pour 6 pots ou 1 saladier (au choix)

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 20 min

Temps de refroidissement 30 min minimum

Ingrédients :

  • 5 oeufs
  • 1 litre de lait entier
  • 125 gr de chocolat noir dessert
  • 50 gr de farine
  • 150 gr de sucre
  • 50 gr de beurre en morceaux
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Mettre le chocolat à fondre au bain marie avec 2 c à soupe d'eau.

Mettre le lait à bouillir.

Mélanger le sucre, la farine 3 jaunes d'oeufs et 2 oeufs entiers en prenant soin qu'il n'y ai pas de grumeaux.

Délayer la préparation précédente au fouet avec le lait et remettre le tout dans la casserole.

Faire chauffer jusqu'à épaississement de la crème ( elle doit être épaisse mais non compact, alors attention à ne pas la laisser trop longtemps).

Hors du feu ajouter le beurre petit à petit tout en remuant.

Séparer la crème en deux moitiés, dans une mélanger le sucre vanillé et dans l'autre, le chocolat.

Verser les deux crèmes EN MÊME TEMPS dans un saladier ou des coupes en verre (pots de yaourts ou autres).

Servir froides mais pas glacées.

Conseils : Accompagné de madeleines maison c'est top! Avec les blancs qui restes pourquoi ne feriez-vous pas une bonne île flottante ?

 

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