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testé et approuvé

Velouté butternut

Velouté butternut

Un velouté simple, rapide et qui fait l'unanimité dans la famille. Les enfants terminent leurs bols. Une courge savoureuse, je valide.

Ingrédients :

  • butternut ;
  • 1 oignon ;
  • du bouillon de poulet (facultatif)
  • du curry ;
  • sel et poivre évidemment.

Préparation :

Eplucher et découper le butternut en cubes.

Couper les oignons, les faire revenir avec les dés de butternut. Saler et poivrer.

Couvrir de bouillon de poulet ou juste de l'eau.

Ajouter du curry. Porter à ébullition, réduire et laisser cuire quelques minutes (vérifier à l'aide d'un couteau, le butternut doit être tendre).

Mixer dans un blinder, c'est prêt !

Conseils : Il est possible d'ajouter un peu de crème ou encore des petits dès de poulet rôti, mais sincèrement goutez avant car elle se suffit à elle même.

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