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testé et approuvé

choux mes chouquettes

choux mes chouquettes

Moelleuses et croustillantes à la fois, ces chouquettes sont le quatre heure rêvé des enfants et des parents. Ici tout le monde les aime sans exception. Nous espérons qu'il en sera de même pour vous.

Difficulté : Facile

Pour une cinquantaine de chouquettes (tout dépendra de leur grosseur)

Temps de préparation 15 min + 10 min de pose sur les plaques

Temps de cuisson 15 à 20 min en fonction des fours et de la taille des choux

Ingrédients :

  • 1/4 de litre d'eau
  • 100 g de beurre doux
  • 150 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de sucre blanc
  • 3 gr de sel
  • 6 gr de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 4 gros oeufs
  • sucre à chouquettes

Préparation :

Mettre l'eau et le beurre dans une casserole et porter à ébullition.

 

 

 

 

 

Lorsque le mélange bout, retirer la casserole du feu et ajouter d'un seul coup la farine avec le sel et la levure.

Mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que la pâte se décolle toute seule des bords de la casserole et ne fasse plus qu'une boule.

 

 

 

 

 

 

Laisser refroidir quelques instants.

Ajouter le sucre, puis casser le premier oeuf et fouetter énergiquement jusqu'à absorption complète de celui-ci par la pâte. Recommencer avec les 3 autres oeufs

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Déposer sur une plaque anti-adhésive ou recouverte de papier sulfurisé des cuillerées de pâte en les espaçant bien (pas trop gros les tas).

Ajouter des pépites de sucre sur chaque chou en les enfonçant légèrement dans la pâte.

Mettre à cuire pendant 15 à 20 minutes (surveiller la cuisson, elles doivent être dorées à souhait).

Conseils: Utilisez une poche à douille pour avoir de belles chouquettes bien régulières.

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