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testé et approuvé

Gratin Dauphinois

Gratin Dauphinois

Un accompagnement idéal ou simplement un très bon plat pour les végétarien.

Difficulté : Facile

Pour 6 personnes environ

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 60 min

Ingrédients :

  • 1.5 kg de pommes de terre
  • 2 gousses d'ail
  • 30 cl de crème
  • 100 g de beurre
  • 1 l de lait
  • muscade
  • sel
  • poivre

Préparation :


Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles assez fines (attention  ne pas les laver après les avoir coupées, car l'amidon est nécessaire à la tenue du gratin).

Hacher l'ail très finement.

Dans une grosse casserole, porter le lait à ébullition avec l'ail, le sel, le poivre et la muscade.

 

 

 

 

Plonger les pommes de terre et laisser cuire 10 à 15 min, selon leur origine.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Beurrer et ailier le fond d'un plat, suffisamment haut et allant au four bien sûr.


 

 

 

 

Placer les pommes de terre égouttées dans le plat.

Les recouvrir de crème, puis disposer des petites noix de beurre sur le dessus.


 

 

 

 

Enfourner pour 50 min à 1 heure de cuisson (tout dépendra du four).

Voilà, déguster très chaud.

Conseils : Contrôlez régulièrement la cuisson des pommes de terre, elles ne doivent pas être trop molles mais pas trop fermes non plus.

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